Category: Spanish
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PA34-AI-driven inspection_ES
With the help of Tecnalia, EROSKI pilot project focuses on developing a cutting-edge system for inspecting the quality of fresh produce, like potatoes, using advanced technologies such as X-ray, hyperspectral imaging, and near-infrared. These technologies allow for a deeper and more precise assessment of the internal and external qualities of the produce. The system combines…
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PA31-SustainableManagement_ES
Driving advanced sustainable management for the prevention and reduction of food waste in MICE Tourism. Valencia Conference Center, Word Sustainable Urban Food Center of Valencia (CEMAS)
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PA30-DistributionChain_ES
The pilot consists of analysing the critical points of the distribution chain of a school canteen that begins when the order is placed with the supplier and continues until the product leaves the kitchen to be served on the table.
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PA29-EnviromentalSustainability_ES
The ToNoWaste project aims to provide a quantitative evaluation method of solutions for the prevention and reduction of food waste, as well as their performance from the triple perspective of sustainability, environmental, social, and economic.
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PA28-EnviromentalFootprint_ES
Generally, the environmental consequences associated with food loss and waste are related to global warming and are reflected in the impact category ‘climate change,’ expressed as emissions in kg of CO2 eq.
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PA24-EvaluationLosses_ES
Dentro de la evaluación de los productos agrícolas en la Comunitat Valenciana del proyecto ToNoWaste, una acción específica se centra en la evaluación de las pérdidas en la producción de naranjas, en colaboración con COPOBLA, centrándose en seis fases, desde la recogida de datos hasta la aplicación de estrategias de reducción de pérdidas, identificando causas…
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PA23-QualitityStandards_ES
El REGLAMENTO (UE) 2021/1890 DE LA COMISIÓN DELEGADA por la UE establece unas condiciones mínimas de calidad, denominadas categoría II, para la comercialización de cítricos, que permiten ciertos defectos como la forma, el color y las imperfecciones de la piel, siempre que no afecten a la calidad esencial, la conservación o la presentación de la…
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PA22-ManagementHortofruit_ES
La gestión de los centros hortofrutícolas se centra en el acondicionamiento de productos agrícolas frescos, especialmente cítricos, en los que operaciones como el tratamiento, la refrigeración y el control de existencias influyen significativamente en la calidad de la fruta y en las posibles pérdidas, por lo que es necesaria una gestión eficaz de las existencias…
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PA20-MontpellierVisit_ES
El equipo piloto de ToNoWaste València visitó Montpellier para estudiar sus estrategias de reducción del desperdicio alimentario, colaborando con organizaciones locales como Cuinatur, CIRAD, Universitat Jaume I, y otras, explorando procesos innovadores de mejora de la calidad de los alimentos, colaborando con expertos de la Cátedra UNESCO “Alimentations du Monde” y del panel IPES-Food, y…
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PA15-FoodChain_ES
El proyecto ToNoWaste tiene como objetivo analizar y cuantificar las pérdidas de alimentos en las primeras etapas de la cadena de producción de cítricos y caquis en la Comunidad Valenciana para identificar las causas y desarrollar prácticas sostenibles que minimicen las pérdidas y mejoren tanto la disponibilidad de alimentos como la rentabilidad de los agricultores.