El proyecto ToNoWaste de Valencia subraya la importancia de la colaboración entre múltiples partes interesadas para abordar los problemas del desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro, destacando las desconexiones entre las partes interesadas, el impacto de los requisitos estéticos en el desperdicio, las lagunas en la educación de los consumidores, la necesidad de mejorar las políticas públicas, las aplicaciones tecnológicas para la medición del desperdicio y la distinción entre las fechas de “consumo preferente” y “caducidad”, con el objetivo de mejorar la trazabilidad y reducir el desperdicio de alimentos.
PA2-StakeholderApproach_ES
