Category: Spanish
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PA31-SustainableManagement_ES
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Driving advanced sustainable management for the prevention and reduction of food waste in MICE Tourism. Valencia Conference Center, Word Sustainable Urban Food Center of Valencia (CEMAS)
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PA30-DistributionChain_ES
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The pilot consists of analysing the critical points of the distribution chain of a school canteen that begins when the order is placed with the supplier and continues until the product leaves the kitchen to be served on the table.
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PA29-EnviromentalSustainability_ES
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The ToNoWaste project aims to provide a quantitative evaluation method of solutions for the prevention and reduction of food waste, as well as their performance from the triple perspective of sustainability, environmental, social, and economic.
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PA28-EnviromentalFootprint_ES
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Generally, the environmental consequences associated with food loss and waste are related to global warming and are reflected in the impact category ‘climate change,’ expressed as emissions in kg of CO2 eq.
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PA24-EvaluationLosses_ES
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Dentro de la evaluación de los productos agrícolas en la Comunitat Valenciana del proyecto ToNoWaste, una acción específica se centra en la evaluación de las pérdidas en la producción de naranjas, en colaboración con COPOBLA, centrándose en seis fases, desde la recogida […]
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PA23-QualitityStandards_ES
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El REGLAMENTO (UE) 2021/1890 DE LA COMISIÓN DELEGADA por la UE establece unas condiciones mínimas de calidad, denominadas categoría II, para la comercialización de cítricos, que permiten ciertos defectos como la forma, el color y las imperfecciones de la piel, siempre que […]
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PA22-ManagementHortofruit_ES
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La gestión de los centros hortofrutícolas se centra en el acondicionamiento de productos agrícolas frescos, especialmente cítricos, en los que operaciones como el tratamiento, la refrigeración y el control de existencias influyen significativamente en la calidad de la fruta y en las […]
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PA20-MontpellierVisit_ES
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El equipo piloto de ToNoWaste València visitó Montpellier para estudiar sus estrategias de reducción del desperdicio alimentario, colaborando con organizaciones locales como Cuinatur, CIRAD, Universitat Jaume I, y otras, explorando procesos innovadores de mejora de la calidad de los alimentos, colaborando con […]
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PA15-FoodChain_ES
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El proyecto ToNoWaste tiene como objetivo analizar y cuantificar las pérdidas de alimentos en las primeras etapas de la cadena de producción de cítricos y caquis en la Comunidad Valenciana para identificar las causas y desarrollar prácticas sostenibles que minimicen las pérdidas […]
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PA14-FoodIndustry_ES
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El sector de la distribución alimentaria puede reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la sostenibilidad participando en colaboraciones entre múltiples partes interesadas, fomentando la transparencia, educando a los consumidores, participando en programas de donación de alimentos, normalizando el etiquetado de fechas, […]