La gestión de los centros hortofrutícolas se centra en el acondicionamiento de productos agrícolas frescos, especialmente cítricos, en los que operaciones como el tratamiento, la refrigeración y el control de existencias influyen significativamente en la calidad de la fruta y en las posibles pérdidas, por lo que es necesaria una gestión eficaz de las existencias para minimizar la degradación y garantizar un suministro óptimo para los pedidos comerciales.
