La Universitat Politècnica de València ha desarrollado indicadores para establecer una línea de base y medir la eficacia de un proyecto piloto destinado a reducir el desperdicio alimentario en Mercavalència, evaluando la cantidad de alimentos perdidos y recuperados, la implicación de entidades sociales y mayoristas, y el impacto en la donación de alimentos y los hábitos de compra para informar y orientar la estrategia de prevención del desperdicio alimentario.
PA9-MercavalenciaStrategy_ES
